順光寺日記　(浄土真宗本願寺派順光寺／島根県松江市）

さて、その日本酒講座ですが、全部で6回あり、そのうちの5回を受講すれば｢日本酒ナビゲーター｣の資格が取れるというもの。

ただ、わたしがその存在を知ったのは、すでに第1回目が終わってから。
しかも2回目はカゼで行けなかったのです(>_<)。

でも、補習の時間を設けてくれるらしいので、ちょっとホッ。

今日は4回目。前回は、仕出し弁当を食べながら、タイプの違うお酒(ワインや芋焼酎も含む)を飲み、どれが合うか合わないかを勉強しました。

今日の講義は、日本酒が蔵で作られる行程を習いました。

昔と今の違いだったり、｢速醸もと｣｢山廃もと｣｢生もと｣それぞれの行程だったり。

わかりやすいイラストと、丁寧な文章で、とても興味深い内容でした。(全て興味深いんですケド♪)

次回が楽しみですし、より一層、勉強したくなりました(*'-^)-☆


あ、そうそう。またたびドリンクですが…。色は薄い黄色。味も悪くなく、飲みやすかったです(*^_^*)

｢またたび｣は、旅人が歩き疲れたとき、これを飲んで｢また旅｣ができた〜と言われているくらい、活力の出るものだとか。

このドリンクは、たぶん飲みやすいようにしてあると思われるのですが、原液のような、濃ゆい色の瓶もあったので、いつか挑戦してみたいです(-.-)

他にも気になるモノ、たくさんあるので、また紹介したいと思います♪

（若坊守）

松江城の近くにある島根物産館。
島根県内の、ありとあらゆる名産・特産品がたくさん並ぶ、お土産スポットです(^-^)

実はわたしも、よく利用します。プレゼントだけでなく、晩ご飯に買ったり♪
その時に食べたいものを、お財布と相談しながら購入します。

今回は、ちょっと飲みたくなったので、米田酒造の特別純米｢豊の秋｣(ワンカップ、300円)

アテに、千登世かまぼこ(平田町)の｢しょうがのとうふ蒲鉾｣(370円)

そして、非常に味が気になる、美郷町で作られている｢またたびドリンク｣(210円)。




さぁ！ お味はいかがなものか。

まずは、｢豊の秋｣を…。香りは(チョット今日は鼻づまり気味だが)フルーティな感じ。
すっきり飲みやすい。それでいて、飲んだ後、どっしりとした豊な風味がある。

しょうが蒲鉾は、わさび醤油で食べてみた。しょうがとわさびがケンカするかなと思ったが、気にならない。
モチロン、何もつけなくても粒状のしょうがの、香りと味が楽しめる♪

ついでに冷蔵庫にあった、菜の花を、お浸しにしてみた。ポン酢でいただくのが好きである。

いやぁ、お酒に合うねえd(^O^)b


実は今日、この後に、スティックビルで日本酒講習があったんです。
あ、もちろんバスで行きましたよ！

行く前に、またたびドリンクを飲んでみました。

では、その気になるドリンクのお味と、講習の様子は次の記事で♪

（若坊守）

昨日に引き続き、まつえ・まちづくり塾主催の「まつえ城北まちあるき」開催。

昨日は、「くいしんぼうコース」で若坊守がガイドとして大活躍。

今日は、建築士がまちなみ・建物の魅力を解説する「建築士ご案内コース」。
まち塾の山根さん、白根さん（お二人とも一級建築士）がガイドを務め、城下町の街並みを楽しんでもらうという企画です。

昨日同様、順光寺をまちあるきの休憩所として提供。

はじめに、私の方から簡単な仏事作法の説明を行いました。

その後、ご参加いただいた皆さまにお茶を飲んでいただきながら、今回のまちあるきのアンケートを書いていただきます。






アンケートを記入していただいている間、私の方から、順光寺の歴史や現在の取り組み（Web活動やお寺でのイベント開催）について説明をさせていただきました。




順光寺のある石橋町周辺は、城下町の面影を残す場所。
城下町として発展していた当時、お寺の本堂は、地域の方々が集まり、お茶を飲みながら語り合った場所ではなかったかと思います。

今回、このような形で、まちあるきにご参加いただいた方々にお参りいただくことができ、有り難いご縁となりました。

まちあるき終了後、本堂にてスタッフ反省会。
お茶を飲みながら、今回の反省点や、次のまちあるきの企画などを話しあいました。




順光寺とまち塾の本格的なコラボは今回が初。
これからも、様々な形で、展開していきたいと思います。

（若院）

今日は、まつえ・まちづくり塾主催で行われた、まちあるきイベントの日。
北堀町→奥谷町→石橋町を回るコース。

わたしも、ガイド役として、数ヶ所をご案内。

総勢22人だった(スタッフ含む)ので、車の往来の中、注意をはらいながらのスタート。




ガイド役は初めてで、緊張のあまり、最初の自己紹介で、自分の名前を言い忘れ、最後につけてしまいました(-_-;)。

｢ハｲ、行きますょぉ…｣と声が小さくなったり(ToT)。

でも歩きながら、参加者の方々とお話をしているうちに、緊張がほぐれ、ゆっくり、大きな声で話すことができました。ホッ。

今日は｢くいしんぼコース｣ということで、道中の食べ物屋さんの商品を(事前に依頼、購入)食べて、町並みも説明しながら歩きました。




コースの中に、順光寺が入っており、わたしは布袍に着替え、お参りのお作法なども交えながら、お寺の歴史を説明させていただきました。






ご近所が、またひとつ身近に感じ、わたしにとっても大変よい経験でした(^-^)。

明日は｢建築士ご案内コース｣で、また順光寺もお参りしていただく予定。若院が説明をさせていただくようです。

※今回掲載の写真は、まち塾の井ノ上理事長が撮影されたもの。
写真のご提供、有難うございました！！

（若坊守）

今年も2月の恒例行事、順光寺味噌作りを、過日2月18日に行いました〜
日にちがだいぶ過ぎてしまったので、写真で報告します☆


１、まずは、こうじと塩を混ぜるところから始めます。




２、次に、大豆(全部で約21ｷﾛ！)をゆでて、圧力釜でさらに柔らかくし、餅つき機でぺースト状にします。




３、その大豆をさっきのこうじに混ぜます。




大量の大豆なので、何回も何回も、２→３の行程を繰り返していきます。それでも20回くらい、混ぜた気がします


だんだん、こうじが重たくなり、混ぜるのも腰に力を入れてしなくてはなりやせん

みんなで力を合わせて、混ぜて混ぜて混ぜ倒します

最初より色が変わり、だんだん味噌らしく…。
おにぎりが作れるくらいまとまってきました(笑)




どうやら、これでほぼ終わりみたいですね。

あとは、1ｷﾛずつボールにして、容器の底に向かって、
｢パ〜〜ン！！｣
と打ち付ける。
中の空気を抜かすためだとか。

男性の力がいいとかで、住職登場。1人8ｷﾛずつ、打ち付けながら入れていきます。

私も思い切り｢パ〜ン！｣…ちょっと気持ちイイ

フタをして、寝かせますＺzz。




8月ごろ食べることができるそうです。
味噌を使った料理が、たくさん食べれる〜


今回は絵の会に来ておられる生徒さんたちがメインで、お仲間に入れさせてもらいました。

順光寺仏教婦人会でも、毎年この時期、作っています♪

挑戦してみたい方、来年一緒に作ってみませんか？

（若坊守）